tirsdag 31. desember 2013

Baileys New York cheesecake

Etter jul sitter vi alltid igjen med masse pepperkaker, så i år tenkte jeg å lage noe godt av de til nyttårsdessert. Så da kom jeg opp med denne deilige kaken! Den ble supergod, og er perfekt for festlige anledninger som nyttårsaften :)


torsdag 26. desember 2013

Kransekakestenger

Kransekakestenger er også en av mine favoritter til jul! Jeg må innrømme at jeg er litt lei serinakaker og andre tørre småkaker, så jeg lager bare det jeg synes er supergodt, for da vet jeg at det blir spist opp :)



lørdag 21. desember 2013

Julekake (julebrød)

Jeg var på jule-jentekveld her om dagen, og der fikk vi servert deilig julekake med smør og brunost på, som faktisk mannen til min veninne hadde bakt! Det er så godt med julekake nå i juletiden, og jeg føler at det er et litt undervurdert bakverk ;) Så jeg ble inspirert til å bake det, og de ble veldig gode!

Også er det en kjempe koselig liten oppmerksomhet til noen man er glad i!



torsdag 19. desember 2013

Franske makroner

Nå som det nærmer seg jul, så synes jeg det er veldig koselig å lage små spiselige presanger. Franske makroner er veldig gode, også ser de lekre ut, så de er perfekte som små overraskelser :)


fredag 13. desember 2013

Julemarsipan

En av mine julefavoritter er hjemmelaget marsipan! Det var det beste Mamma bakte til jul da jeg var liten, husker jeg :) Også er det jo så enkelt og så utrolig godt. Sett på julemusikken og sett igang!

torsdag 28. november 2013

Mocca cupcakes

Jeg er veldig glad i mokkabønner. Da jeg var i butikken her om dagen så jeg de hadde fått en sjokoladeplate med melkesjokolade og mokkabønner sammen. Det må jo bare være supergodt tenkte jeg, og ble inspirert til å lage disse gode mocca cupcakes.



mandag 18. november 2013

Chili- og sjokoladeterte

Som jeg har sagt tidligere, så elsker jeg alt med sjokolade! Denne gangen tente jeg å prøve meg på chili og sjokolade, det er jo bare så godt! Denne terten ble jeg inspirert til da jeg smakte Lindt sin 'Dark Chocolate with Chili', NAM :)



søndag 10. november 2013

Tobleronebrownies

De fleste kjøper vel Toblerone når de er ute og reiser? Denne gangen hadde jeg lyst til å prøve meg på å bake med de, og endte opp med disse tobleronebrowniesene. De ble så utrolig supergode!!! Jeg lover deg, om du tar med disse på fest, så forsvinner de fort!

torsdag 31. oktober 2013

Gresskarpai

I dag hadde vi en skikkelig Halloween-feiring med barna. De elsker Halloween! De får både kle seg ut, få masse godteri og spise masse godteri, alt på en kveld! Vi inviterte noen vennepar over og lagde en "skummel" middag, med zoombie-pøser og grønn spagethi, og da måtte vi jo selvfølgelig avslutte kvelden med gresskar pai. Denne ble veldig god, og kan på det varmeste anbefales til kalde høstkvelder.

mandag 28. oktober 2013

Rapunzelkake

Min lille prinsesse fyllte 3 år i september, og når jeg spurte henne hva slags kake hun ville ha, så var svaret helt klart: Rapunzelkake!!! Hun digger Rapunzel, så da var det bare å sette igang :)



onsdag 23. oktober 2013

M&M cookies

Disse cookies er velig gode og barna elsker de, siden de er fargerike og fine! M&M kan fint byttes ut med kokesjokolade. Jeg lagde de ett par dager før de skulle serveres, så de bla lagt i frysseren, og det funket veldig fint :)



mandag 14. oktober 2013

Sjokolademuffins med nøtter

For et par lørdager siden skulle familien ut i skogen og grille for å feire min nevø sin 1 års dag. Så jeg skulle ha med noe som er godt og som ikke blir grisete i sekken. Da måtte jo sjokolademuffis være midt i blinken! Og det var det :) Bortsett fra at det regnet så mye at vi måtte bli inne, men de var like gode der ;)


mandag 7. oktober 2013

Surdeigsbrød

Jeg har aldri bakt surdeigsbrød før, men her en dag kom en kamerat innom med en fantastisk, ferdig surdeig, og da måtte jeg jo bare prøve meg! Brødet ble supersaftig og deilig, og jeg kommer absolutt til å bake surdeigsbrød flere ganger. Da er det bare å holde liv i deigen da ;) 

                              

søndag 29. september 2013

Sugar cookies

Disse søte cookiesene er supersøte og morsomme å servere til alle anledninger. Jeg elsker å bruke masse farger så det blir fresht og fint å se på :) De er nesten litt som pepperkaker, bare uten krydder, så kan man servere de hele året ;) 


tirsdag 17. september 2013

Bamsemums-cupcakes

Bamsemums er jo bare supermumsete! Og da må det jo bare bli super-duper-mumsegodt med bamsemums-cupcakes! Denne oppskriften ble super saftig og god, og passer like godt til voksne som til barn :)



onsdag 11. september 2013

Lakristrøfler

Jeg har en teori om at alt blir godt blandet med sjokolade, og en av de beste smakene med sjokolade er lakris! Jeg synes det er alt for lite sjokolade, is etc. som har lakris/sjokolade smak. En av de beste sjokoladene som finnes må være Draumur (en lakrissjokolade fra Island).

Da vi var i Sverige i sommer kom vi over en liten konfektbutikk som hadde et fantastisk utvalg av lakriskonfekt, og favoritten ble lakristrøfler. Så da måtte jeg jo prøve å lage noen som er like gode som de, og jeg kan love deg at disse ble VELDIG gode! Også er de lette og lage og :)

mandag 2. september 2013

Luksus eplekake!

Jeg vil egentlig ikke inrømme det, men det nærmer seg faktisk høst! Så jeg tenkte å snikstarte litt på høsten med denne deilige luksus eplekaken. I denne er det masse godt, og kaken er veldig god og saftig siden den har Creme Fraiche i seg, og et lite lag med mandelmasse i midten. Og hva er vel ikke bedre når det begynner å bli litt mørkt ute, enn å krype under et pledd med eplekake og vaniljeis :)



onsdag 28. august 2013

Pippikake

Min lille niese ble 3 år her om dagen, og hun spurte veldig pent om jeg kunne lage en Pippikake til henne. Og det er jo klart jeg kunne :) Jeg tenkte å lage en kake med en litt annerledes smak en det jeg vanligvis lager, så jeg tenkte å prøve med på en jordbær og appelsinkake.


mandag 26. august 2013

Kanel- og vaniljedoughnuts

Mine tantebarn ELSKER doughnuts! Pappaen deres kommer fra USA, så det er kanskje ikke så rart? Uansett, når jeg er på besøk der, så vil de veldig gjerne at jeg lager til de, og denne søndagen var ikke noe annerledes :) Man kan jo ikke si nei til verdens søteste tantebarn, kan man vel?



torsdag 22. august 2013

Double chocolate brownies

Brownies må være noe av det enkleste og beste man kan lage. Hvis jeg har litt dårlig tid før gjester, eller hvis jeg skal ha med meg noe i en superfart, så lager jeg alltid brownies. Denne oppskriften har vi brukt i vår familie sien jeg var liten, den er super saftig og har en veldig god sjokoladesmak!

Jeg husker godt første gangen min søster skulle lage den til oss, jeg må ha vært rundt 5 år eller no, og søstern hadde vært i USA og lært om brownies. Hun lagde den alt for tynn og stekte den alt for lenge, så den ble super hard! Det har hun fått hørt et par ganger kan du tro! Men etter det har den alltid blitt vellykket :)

Denne kan varieres til det uendelige med forskjellige smakstilsetninger, alt fra sjokolade til nøtter til marshmallows til lakris til bær osv. Det er bare å prøve seg frem!



fredag 16. august 2013

Bakt ostekake med pasjonsfrukt

Jeg har aldri laget en bakt ostekake før, så nå tenkte jeg det var på tide å prøve det ut! Tenkte å prøve meg på en type New York Cheesecake variant, med en liten tvist. Denne ble kjempegod, og superfrisk.


søndag 11. august 2013

Mississippi mud pie

I dag fikk jeg lyst på noe skikkelig godt med masse sjokolade. Dette er en helt fantastisk sjokoladepai for sjokoladeelskere! Perfekt som dessert eller på et kakebord.

Ikke det beste bildet jeg har tatt, men denne er såååå god, at det får bare være ;) 


fredag 2. august 2013

Happy birthday to me cake! (sjokolade og morellkake)

Ja, nå er det sånn at jeg er den enste som baker her i huset, og da må jeg jo selv sørge for at jeg får en bursdageskake. Jeg har fundert på hva slags kake jeg har lyst på i anledning min siste bursdag i 20-årene, og kom frem til at det måtte være noe med sjokolade, siden det er min absolutte favoritt. Så jeg kom opp med denne oppskriften:
 

mandag 29. juli 2013

Sjokolademousse kake

Dette er absolutt en av mine favoritter. Den er veldig enkel å lage og den smaker super godt! Er du glad i nøtter og sjokolade, vil du elske denne :)




søndag 14. juli 2013

Grove frokostvafler

Mine barn elsker vafler eller amerikanske panekaker til frokost! Så når vi skal kose oss litt ekstra, lager vi en av de to. Vafler er de som er lettest å lage "sunne" så det ble det en deilig søndagsfrokost!



mandag 8. juli 2013

Oreo kokosboller

Nå har jeg prøvd meg frem på kokosboller noen ganger, og nå synes jeg at jeg fikk til en oppskrift som var veldig god!



Jeg elsker kokosboller og jeg synes de er aller best med kjeks i bunnen. Det er ikke så lett å finne en vaffelkjeks som er både rund, god og riktig størrelse. Så jeg tenkte jeg skulle prøve med Oreo, og det ble veldig godt :)

onsdag 3. juli 2013

Red Velvet, 4th of July cupcakes

Nå nærmer det seg nasjonaldagen i USA, og det tenkte jeg å feire med skikkelig amerikanske Red Velvet cupcakes. Da mannen min og jeg var i USA i mars, var vi innom "Sprinkles" i LA og spiste de beste Red Velvet jeg noen gang har smakt! Så, siden den gang har jeg prøvd å lage en "copy cat", men det er ikke så lett. Denn oppskriften ble veldig god, men ikke akurat sånn som Sprinkles sine, så det kan nok hende det kommer et innlegg til når jeg har funnet den helt perfekte oppskriften!

 

lørdag 29. juni 2013

Snickers cupcakes

Jeg elsker Snickers og har mange ganger bakt snickerskake, men Snickers cupcakes, det har jeg aldri bakt før.

Blandingen av det søte og det salte, karamell og sjokolade er helt uimotståelig, så jeg kom opp med denne oppskriften. Håper dere liker den like godt som meg :D



mandag 24. juni 2013

Midsommartårta

Vi var så heldig å bli invitert på en svensk midsommar feiring i helgen. Vi snakker maistang, 5-kamp, svensk mat og det hele :) Min venninne, som er svensk, hadde laget maistang selv, og vi danset den berømte "froskedansen". Og jeg skulle få ha med dessert. Min venninne sa at jordbær og krem er et "must" på midsommar, og siden jeg ikke er så veldig glad i tradisjonell bløtkake, så prøvde jeg å lage en liten vri på den.

søndag 16. juni 2013

Bringebærsnurrer

På Deli De Luca har de fått en bolle som de kaller Bringebærsnurr. Den ser supergod ut, og godtemoms som jeg er så klarte jeg ikke motstå fristelsen ;) Man kan si jeg ble skikkelig skuffa da jeg fikk bolla! For det første så har den ingen fristende bringebær på toppen, og for det andre så fant jeg heller ingen fristende bringebær inni, bare noen lys rosa flekker sporadisk plassert! Ikke kunne jeg smake noe til den "herlige kremosten og vanlijesausen" heller!

Snytt for deilige brinebærsnurrer, så måtte jeg rett hjem å bake nettopp bringebærsnurrer sånn de skal være! :)
Og disse ble superdupergode :D Så da kan jeg jo si takk for inspirasjonen, Deli De Luca!


torsdag 13. juni 2013

Sitronterte med bær

Denne deilige sitronterten er superfrisk og god. Perfekt for en varm sommerkveld! Den er fyllt med sitronkrem og deilige bær, men man kan også bytte ut bærene med frukt og få en litt søtere variant.


mandag 10. juni 2013

Sommerfuglkake

På søndag var på vi bursdagsparty til en super-søt 5 åring. Jeg var så heldig å få lage en bursdagskake til frøkna, og som alle jenter på den den alderen elsker hun hjerter, sommerfugler, blomster, og selvsagt rosa!



torsdag 6. juni 2013

Velkommen til Baketerapi!

Hei!
Da har jeg endelig fått ut fingern og skal starte min egen bakeblogg! Jeg er på ingen måte en baker, og på alle måter en amatør, men tenkte å dele med dere mine små prosjekter!
Jeg elsker alt som har med baking å gjøre, og egentlig alt annet som er kreativt og gøy!
Det jeg synes er viktigst når man baker, er at det både er GODT og ser FLOTT ut :) (det er nå hverfall det jeg prøver på da ;) Av og til blir det bra, andre ganger ikke. Men det er jo en del av moroa! Jeg elsker nye oppskrifter og kan sitte timesvis å lese i kokebøker, men det er også veldig spennende å lage oppskrifter selv. Så, her på bloggen håper jeg å kunne dele med og inspirere dere med min glede for baking, som på alle måter gir meg terapi og glede.

:) Liv-Kristin

Velkommen til Baketerapi! 


Bringebær cupcakes

Nå på sommeren er bringebær en av mine favorittsmaker. Disse cupcakes er sommerlige og friske, og ikke minst enkle å lage. Når vi har spist gelé har vi alltid vaniljesaus igjen, så da er det en perfekt anledning til å lage "left over" cupcakes. Jeg lagde disse til min svigerfar da han kom for å lære meg litt om fotografering til bloggen. Så hva synes dere, ble det bra bilder? :)

Legg til bildetekst

Chocolate cakepops!

Cakepops er like populert blant voksne som hos barn. Og det som er så fint er at de smaker kjempe godt, ser flott ut, og du kommer rett og slett til å bli festens helt om du har med disse! Disse er helt supre å lage med rester av en kake du har liggende. Jeg legger alltid kakerester i fryseren, så kan jeg ta de opp og lage cakepops av de.




mandag 20. mai 2013

Prinsessekake

En liten prinsesse jeg kjenner fylte fire år, og ønsket seg en skikkelig prinsessekake. Så da fikk jeg prøvd meg på denne :) En prinsessekake til en supersøt prinsesse!





Sjokoladefrosting

Denne sjokoladefrostingen bruker jeg veldig mye, rett og slett fordi den er supergod :)




Marshmallowfondant

Marshmallowfondant er kjempefint å jobbe med, enten du skal trekke en kake, pynte en kake, lage figurer osv. Jeg synes den er mye mer "sammarbeisvillig" enn både marsipan og sugarpaste, for den er både bøylig, tøylig og gir et veldig fint resultat!




mandag 6. mai 2013

Min favoritt sjokoladekake

Jeg har en sjokoladekake som jeg bruker som base i de fleste av mine kaker som har fondantlokk. Denne er veldig enkel og blir bra hver gang! - også går det raskt! Både voksne og barn synes den er god, og det er viktig siden jeg baker en del til barnebursdager.




© Baketerapi. Powered by