torsdag 13. juni 2013

Sitronterte med bær

Denne deilige sitronterten er superfrisk og god. Perfekt for en varm sommerkveld! Den er fyllt med sitronkrem og deilige bær, men man kan også bytte ut bærene med frukt og få en litt søtere variant.




 Du trenger:

Tertebunn: 
  • 320 g mel 
  • 90 g melis  
  • 150 g smør
  • 1 eggeplomme 
  • 1 klype salt
 Sitron fyll:
  • 500 g melk 
  • 150 g sukker 
  • 50 g maizenna
  • 4 eggeplommer
  • 1 sitron, saften og skallet
  • 3 dl kremfløte 

Jordbær, bringebær og blåbær

Tertebunn:

Del smøret opp i små terninger og ha i en bolle. Ha oppi alt det tørre og kna sammen til du har en sandaktig konsistens. Tilsett egget og kna videre til en fast og fin deig. Ha deigen i plastikk og la den hvile i kjøleskapet i ca 20 minutter.



Press deigen ut i en paiform. (du kan også kjevle ut deigen, men jeg synes det er mye lettere og raskere å presse den ut med fingrene). Stek terten på 180 grader i ca 25 minutter til den er gylden og fin.

Sitronkrem:

Rør sammen sukker og eggeplommer i en bolle. Press sitronsaften og rasp oppi sitronskallet. Kok opp halvparten av melken og rør resten av melken med maizenna i en seperat bolle. Hell den kokende melken over egg og sukker blandingen og så tilsettes melken med maizenna. Hell alt forsiktig tilbake i kjelen og tilsett sitronsaften. Rør konstant på lav varme til kremen tykkner.  Avkjøl.
Pisk kremen (nb! ikke for stiv) og bland forsiktig sammen med en slikkepott.


Når både tertebunnen og kremen er romtemperert helles sitronkremen forsiktig oppi tertebunnen.



Dekk så terten med deilige jordbær, bringebær og blåbær.


Ceep calm and bake on!

:) Liv-Kristin












0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by