søndag 11. august 2013

Mississippi mud pie

I dag fikk jeg lyst på noe skikkelig godt med masse sjokolade. Dette er en helt fantastisk sjokoladepai for sjokoladeelskere! Perfekt som dessert eller på et kakebord.

Ikke det beste bildet jeg har tatt, men denne er såååå god, at det får bare være ;) 




Du trenger:

Paibunn: 
  • 225 g mel
  • 150 g smør
  • 2 ss kakao
  • 2 ss sukker
  • 2 ss kalt vann
 Fyll:
  • 200 g kokesjokolade 
  • 150 g smør 
  • 5 egg
  • 150 g sukker 

3 dl kremfløte
2 ts sukker

Paibunn:

Skjær smøret i små terninger. Ha oppi alt det tørre og smuldre smøret sammen med det tørre til det har en sandaktig konsistens. Ha så oppi vann og kna til en fast deig. Pakk deigen inn i plast og sett den til hviling i kjøleskapet i ca 20 minutter.


Ha deigen i en paiform og trykk den ut slik at den er jevnt fordelt. Du kan også kjevle deigen og ha den oppi formen, men jeg synes det går mye fortere og er lettere og bare presse den ut i formen.
Lag mange småhull i deigen med en gaffel og stek paien på 180 grader i ca 15 minutter.  


Fyll:

Smelt smør i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og ha oppi sjokoladen. La stå i et par minutter og rør godt til all sjokoladen har smelltet.

Pisk egg og sukker godt (trenger ikke bli stiv eggedosis). Rør inn sjokoladeblandingen og bland godt. Ha det oppi den stekte paiformen og stek videre i ca 30-40 minutter. NB! fyllet trenger ikke være helt gjennomstekt, da blir det så mykt og godt!


Når paien er helt avkjølt, ha på pisket krem. Pynt med sjokoladespon.


Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin



2 kommentarer:

  1. denne så god ut :)
    du har ikke skrevet hvor mye mel og smør en trenger i bunnen.. vil veldig gjerne prøve denne!!

    SvarSlett
  2. Hei!

    Sorry!!! Det er nå lagt til hvor mye smør og mel man trenger :)
    Lykke til! Denne er super-duper god!

    SvarSlett

© Baketerapi. Powered by