søndag 29. september 2013

Sugar cookies

Disse søte cookiesene er supersøte og morsomme å servere til alle anledninger. Jeg elsker å bruke masse farger så det blir fresht og fint å se på :) De er nesten litt som pepperkaker, bare uten krydder, så kan man servere de hele året ;) 




Du trenger: 

Cookies: 
  • 200 g romtemperert smør
  • 240 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker/ vaniljeekstrakt 
  • 1 ts mandelessens 
  • 1 egg
  • 400 g siktet mel 

Royal icing: 
  • 1 eggehvite
  • 10 dråper sitron
  • ca 300-400 g melis 

Slik gjør du: 
Pisk sukker og romtemperert smør til det blir kremet. Rør inn egget til det er godt blandet. Sikt så inn mel og vanilje og bland til en fast deig. 

Pakk deigen inn i plastikk og la den hvile i kjøleskapet i minimun 30 minutter. Jeg lot den ligge natten over. 


Kna ut deigen og kjevle den ut til den er ca 4 mm tykk, bruk nok mel så deigen ikke setter seg fast på benken. 


Stikk ut figurer med pepperkakeformer og stek på 180 grader i ca 8 minutter. Pass på at de ikke blir for brune, de skal kun være litt gyldene i kantene. Ta ut og avkjøl på rist. 


Royal icing: 
Pisk eggehviten stiv, tilsett sitron og pisk inn melis til du har ønsket konsistens. Del opp i skåler og tilsett farge, jeg bruker Wilton sin. Det er viktig at du finner riktig konsistens, ikke for hard, da renner den ikke ut og dekker, og ikke for rennende, da blir det bare gris. Prøv deg frem. 


Ha icing i en sprøytepose med liten, rund tipp. Ice først rundt kanten, og fyll så hele kaken. Hvis du vil ha flere lag, så la det første tørke først. 





Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 


0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by