torsdag 31. oktober 2013

Gresskarpai

I dag hadde vi en skikkelig Halloween-feiring med barna. De elsker Halloween! De får både kle seg ut, få masse godteri og spise masse godteri, alt på en kveld! Vi inviterte noen vennepar over og lagde en "skummel" middag, med zoombie-pøser og grønn spagethi, og da måtte vi jo selvfølgelig avslutte kvelden med gresskar pai. Denne ble veldig god, og kan på det varmeste anbefales til kalde høstkvelder.



Du trenger:

Pai bunn:
  • 150 g kaldt smør
  • 200 g mel
  • 3 ss melis 
  • 2 ss kaldt vann 
Gresskar fyll:
  • 2 egg
  • 1 1/2 dl sukker 
  • 1 1/2 dl mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts ingefær
  • 1/2 ts muskatt
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 dl kremfløte 
  • 600 g gresskar

Slik gjør du:
Paibunn: ha alle ingrediensene oppi en foodprosessor og miks til alt er godt blandet. Ha over på benken og kna raskt sammen. Pakk i plast og sett i kjøleskapet i ca 30 minutter.


Kjevle ut eller press ut paideigen i en 28 cm paiform.



Prikk hull i bunnen med en gaffel og stek i ovenen på 200 grader i 10 minutter.

Gresskarfyll: Mens paibunnen står til kjøling kokes/dampes gresskar i 10-15 minutter.



La vannet renne av og bruk en stavmikser til å lage en pure. Sett til avkjøling mens egg og sukker piskes til eggedosis.



Ha så oppi alt det tørre, så kremfløten og til slutt blandes gresskarpureen inn.
Ha fyllet i den forstekte paibunnen og stek på 180 grader i ca 30 minutter, til fyllet kjennes fast ut.



Server med is eller krem og gjerne en kopp kakao!

Og når paien er spist, kan man lage fine gresskarlykter av resten av gresskaret :) 

Happy Halloween!



Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin



0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by