mandag 7. oktober 2013

Surdeigsbrød

Jeg har aldri bakt surdeigsbrød før, men her en dag kom en kamerat innom med en fantastisk, ferdig surdeig, og da måtte jeg jo bare prøve meg! Brødet ble supersaftig og deilig, og jeg kommer absolutt til å bake surdeigsbrød flere ganger. Da er det bare å holde liv i deigen da ;) 

                              



Dette trenger du: 
  • 150 g samalt hvete fint
  • 350 g hvetemel 
  • 10 g gjær
  • 250 g surdeig
  • 250 ml vann
  • 10 g salt
  • olje
  • litt havsalt

Slik gjør du: 
Elt alle ingrediensene godt sammen og elt i maskin i ca 5-7 minutter. 
Sett deigen i kjøleskapet over natten (jeg lagde deigen på kvelden og stekte brødet kvelden etter) 


Dagen etter: ta deigen ut av kjøleskapet og elt for hånd og form brødet. 


La det etterheve i ca 30 minutter. Forvarm ovnen til 230 grader og stek brødet i 5 minutter, sett så varmen ned til 200 grader og stek i ca 40 minutter til. 

Server lunkent med deilig smør, brunost og et glass melk! Nam!

Jeg har "jukset" litt og hatt oppi litt gjært også, men jeg har prøvd begge deler og synes det blir best med litt gjær. Hvis du vil gro din egen surdeig finnes det oppskrift blandt annet her.

Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 





0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by