torsdag 28. november 2013

Mocca cupcakes

Jeg er veldig glad i mokkabønner. Da jeg var i butikken her om dagen så jeg de hadde fått en sjokoladeplate med melkesjokolade og mokkabønner sammen. Det må jo bare være supergodt tenkte jeg, og ble inspirert til å lage disse gode mocca cupcakes.



Du trenger:
  • 100 g romtemperert smør 
  • 150 g hvitt sukker
  • 100 g brunt sukker
  • 3 egg
  • 1 1/2 dl varm melk
  • 4 ss pulverkaffe
  • 280 g mel 
  • 50 g kakao 
  • 2 ts bakepulver
Mocca frosting:
  • 1 pk mokka og melkesjokolade
  • 100 g romtemperert smør 
  • ca 200 g melis 
  • 2 ss kakao 
  • litt melk (ca 2-4 ss) 
  • eventuelt 1 ss pulverkaffe
Slik gjør du:
Pisk smør og hvitt sukker fluffy. Ha så i brunt sukker og pisk videre i ca 1 minutt.


Tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom de.


Varm melken og ha oppi kaffepulver til det er helt løst opp. Ha det i røren og sikt inn det tørre. 


Ha i cupcake former og stek i ovnen på 180 grader i ca 18 minutter. Avkjøl helt før du har på frosting. 


Mocca frosting:
Smelt sjokoladen forsiktig i microen eller i vannbad. Sett til siden og la den avkjøle seg mens resten gjøres klart.

Pisk smør og ca halvparten av melisen til den er fin og fluffy, dette tar hvertfall 5 minutter. 


Ha så i resten av melisen, kakaoen og den smeltede sjokoladen. Gjevn ut med litt melk til du fåt ønsket kosistens. Jeg synes det ble litt for svak mokkasmak av bare mokka sjokoladen, så jeg hadde en ss pulverkaffe i melken. Men det kan droppes hvis man ikke er glad i så sterk mokkasmak.


Denne oppskriften holder til ca 18 cupcakes. 




Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 

0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by