tirsdag 31. desember 2013

Baileys New York cheesecake

Etter jul sitter vi alltid igjen med masse pepperkaker, så i år tenkte jeg å lage noe godt av de til nyttårsdessert. Så da kom jeg opp med denne deilige kaken! Den ble supergod, og er perfekt for festlige anledninger som nyttårsaften :)




Du trenger:

Til bunnen:
  • 150 g pepperkaker
  • 35 g smeltet smør 
Til kaken: 
  • 400 g philadelphia 
  • 1 1/2 dl kremfløte 
  • 100 g sukker
  • 1 1/2 ss maizenna
  • 4 ss Baileys
  • 2 egg 
  • 100 g hvit sjokolade
Slik gjør du: 
Knus pepperkakene i en hurtigmikser og tilsett smeltet smør.



Rør godt og ha oppi en 20 cm rund form. Sett til avkjøling i kjøleskapet i 10 minutter mens du lager resten.


Pisk kremfløten litt (den skal bare bli litt tykkere, IKKE stiv) ha så oppi philadelphia, sukker og maizenna. Rør godt til alt er godt blandet. Ha så oppi Baileys og til slutt piskes eggene i, ett og ett. Pisk så lite som mulig etter eggene, bare slik at det blir godt nok blandet.


Hell røren oppi formen, ha på hakket hvit sjokolade og stek i ovenen på 180 grader i ca 35-40 minutter, til den blir gylden på toppen.



Den er nok fremdeles litt flytende i midten, men det stivner etterhvert. 
Skru av ovnen, åpne døren på gløtt og la kaken bli helt kald i ovnen. Sett så i kjøleskapet og la den bli kald før servering (helst over natten) 

Hvis du skal ha mange gjester, så kan du dobble oppskriften og ha den i en 28 cm form. Steketiden blir da ca 50 minutter.


Jeg pyntet med litt rørte jordbær.  

Denne kaken er perfekt for et litt mer "voksent" selskap :) 


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 

0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by