onsdag 19. mars 2014

Banancupcakes

Mannen min elsker banan og sjokolade sammen, så jeg hadde han i tankene da jeg kom opp med denne oppskriften :) Disse banancupcaksene ble super-saftige og kjempe gode! Men husk å bruk modne bananer!



Du trenger:

Banancupcakes:

  • 1 1/2 dl sukker
  • 190 g romtemperert smør
  • 1 dl brunt sukker
  • 4 egg
  • 5 dl mel 
  • 2 ts bakepulver
  • 2 dl melk
  • 2 ts vanilla extract, eller vaniljesukker
  • 3 modene bananer, most
Kakaofrosting:

  • 200 g romtemperert smør
  • ca 400 g melis
  • ca 8 ss kakaopulver
  • 2 ts vanilla extract
  • 1 egg
  • ca 4 ss kokosmelk (kan fint erstattes med melk) 
Slik gjør du:
Pisk hvitt sukker og smør til det er hvitt og fluffy. Ha så i det brune sukkeret og pisk videre.



Ha så i ett og ett egg, og pisk hvertfall 1 minutt mellom hvert egg.



Sikt inn det tørre og ha i melk og vanilla extract. Til slutt røres de moste bananene forsiktig inn.


Stekes på 180 grader i ca 20 minutter. Avkjøl helt før du har på frostingen.



Frosting: Psik smør og ca halparten av melisen helt hvitt og fluffy. Psik så inn resten av melisen, kakaopulver og vanilla extract. Pisk inn egget og litt kokosmelk. Smak deg litt frem med kakaopulver og melk så frostingen blir så sterk du liker den, og smak til med kokosmelken så du får riktig kosistens.

Oppskriften holder til ca 30 cupcakes.




Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 



0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by