tirsdag 15. april 2014

Påskekake (sjokolade og appelsinkake)

Nå i påsken er det jo sjokolade, appelsin og kvikklunsj for alle penga ;)
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve meg på en kvikklunsjkake, og denne ble veldig god! Perfekt å servere nå i påsken!


Du trenger:

Kakebunn:
  • 1 1/2 dl vann
  • 2 dl kakao
  • 300 g romtemperert smør
  • 2 dl hvitt sukker
  • 1 dl brunt sukker
  • 350 g mel 
  • 1 ts bakepulver
  • 4 egg 
  • 1 ts vanilla ecstrakt
  • 2 1/2 dl h-melk
Appelsinfrosting:
  • 150 g smør
  • ca 300 g melis 
  • 100 g Philadelphia 
  • 3 ss kakao 
  • skall fra en halv appelsin
  • 4 ss ferskpresset appelsinjuice 
Sjokoladeganache:
  • 1/4 dl fløte
  • 120 g kokesjokolade 
12 pakker kvikklunsj sjokolader 

Slik gjør du: 
Kok opp vannet og bland inn kakaoen, bland så inn melken til alt er godt bandet.


Pisk smør og det hvite sukkeret hvitt. Ha så i det brune sukkeret og pisk videre i ett minutt. Pisk så inn ett og ett egg til alt er godt blandet. 



Sikt inn melet og bakepulver og pisk på medium hastighet mens kakaoblandingen sakte helles i. Hell røren i en 24 cm form og stek på 175 grader i ca 55 minutter.



Avkjøl helt. 

Appelsinfrosting: 
Pisk smøret og ca halvparten av melisen hvitt. Ha så i Philidelphia og pisk til det er fluffy.



Pisk inn kakao og appelsin skall/juice. Ha i resten av melisen til kosistensen er fin. 

Sjokoladeganache: 
Kok forsiktig opp fløten og ta den av platen rett før det begynner å koke. Hakk sjokoladen i småbiter og hell den varme fløten over.  Rør til sjokoladen er smeltet og du har en fin og glatt konsistens. Sett til side. 

Skjær opp kaken i tre lag. Fyll lagene med appelsinfrosting, spar på litt frosting som skal på siden av kaken. Ha sjokoladeganachen på toppen av kaken og resten av frostingen på sidene.



Del opp kvikklunsjen og plassér de rundt hele kaken.


Pynt til slutt med et sløyfebånd. (Jeg kuttet av 1/4 av kvikklunsjen, slik at ikke kanten blir for høy) 

Server og nyyyt påsken :) 


Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 



0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by