mandag 12. mai 2014

17. mai kake (Piña colada kake)

17. mai nærmer seg med stormskritt, og til 17. mai må man jo ha en skikkelig kake. I år tenkte jeg å prøve meg på en "surprise inside cake". Jeg har hatt lyst til prøve meg på det lenge, så nå fikk jeg anledningen :) Jeg valgt å bruke kokos og annanas, så liker du Piña colada, så liker du denne ;) 


Du trenger: 
  • 400 g sukker
  • 525 g mel 
  • 4 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 250 g romtemperert smør
  • 6 eggehviter
  • 1 beger rømme
  • 180 ml nøytrol matolje
  • 3 ts vanilla exstrakt
  • 4 dl kokosmelk
  • 3 dl kokosmasse
  • rød og blå pastafarge
1 stor boks annanas (eller 1 fersk annanas) 

Creamcheese frosting (oppskrift finner du her)

Slik gjør du: 
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en miksmaster til det er godt blandet. Ha i smøret og miks videre til blandingen har en smuldret konsistens. 



Bland sammen eggehviter, rømme, matolje og vanilla exstrakt i en seperat bolle. 



Miks så sammen de to blandingene. Når alt er godt blandet, ha så til slutt i kokosmelk og kokosmasse. 

Del blandingen i tre separate boller (like mye i hver bolle). Farg en rød, en blå og la den siste beholde den naturlige fargen. 




Smør tre 24 cm former og stek bunnene på 170 grader i ca 40 minutter (eller stek en og en form om du bare har en). Avkjøl bunnene helt. 

Sil av saften av annanasen og kjør den i blenderen til en fin puré.




Tegn opp en sirkel, som har samme diameter som kakeformen, og del opp i tre like store sirkler. 
Ha den midterste sirklen på kakebunnene og skjær på hver side av sirkelen, da får du tre sirkler. 



Legg opp de tre sirklene så du får en av hver farge i hvert lag og fyll mellom hvert lag med annanaspureen.





Frost kaken med Creamcheese frosting. Jeg pyntet med kokosmasse på kanten og blåbær langs kanten på toppen. 



Dette er en stor oppskrift, så den holder til mange gjester :) 

Kaken ble frisk og god, også er den veldig morsom å servere!

God 17. mai!



Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin








0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by