mandag 19. mai 2014

Sjokolade og marshmallow kake

Jeg er jo velidig glad i sjokolade, og her om dagen fant jeg på en ny oppskrift jeg ville prøve ut. Når røren var ferdig, spurte min 6 år gamle bakehjelp om vi kunne ha marshmallow oppi. Og det er klart vi kunne det! Så da kom vi sammen opp med denne superdigge kaken, som ble super saftig, seig og god :)


 Du trenger:

Marshmallow kake:

  • 280 g mel 
  • 400 g sukker
  • 80 g kakao 
  • 2 ts bakepulver
  • 1 1/2 ts natron
  • 1 ts salt
  • 1 ts instant kaffepulver
  • 2 1/2 dl melk 
  • 1 1/2 dl olje
  • 2 ts vanilla ekstract 
  • 1 dl kokende vann
  • 125 g marshmallow
Marshmallow frosting: 
  • 100 g marshmallow
  • 4 ss vann
  • 100 g romtemperert smør 
  • 1 ts vanilla ekstract
  • noen dråper sitron
Sjokoladeglaze (oppskrift finner du her
Marshmallow til pynt

Slik gjør du: 
Sikt alle de tørre ingrediensene i en miksmaster og miks godt sammen. 


Bland sammen melk, olje og vanilla ekstract og hell det i melblandingen mens miksmasteren er på medium hastighet. Hell så i kokende vann og miks det sammen. 

Klipp hver marshmallow i fire biter og bland inn i røren. 


Smør tre 20 cm kakeformer og stek bunnene på 180 grader i ca 25-30 minutter (hvis du bare har en form, så stek de hver for seg). Kaken er seig i midten når den er ferdig, men skal ikke være rennende. 


Marshmallowfrosting: 
Ha marshmallow og vann i en bolle og ha den i mikroen i ca 1-2 minutter (følg med og ta de ut når de er skikkelig fluffy og oppblåst). Rør det godt sammen og sett til side. 


Pisk smøret til det er hvitt og ha i vanilla ekstract og noen dråper sitron. 


Når marshmallowblandingen har kjølt seg ned, blandes den sammen med smørblandingen. Det er viktig at blandingen ikke er for varm, for da smelter smøret. 

Lag sjokoladeglaze. 

Sett sammen kakebunnene med marshmallowfrosting mellom lagene. 



Ha den øverste bunnen opp-ned slik at tippem blir helt glatt og fin. 



Ha sjokoladeglaze på toppen og la den renne nedover kantene. Dekorer på toppen med marshmallow og drypp litt sjokoladeglaze på toppen.  

Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 


0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by