mandag 26. mai 2014

Sjokorull (sjokoladerullekake)

Nå er giveawayen avsluttet og vinnerene trukket. En av oppskriftene jeg fikk inn var av en som het "spesialkaker". Jeg har aldri smakt eller sett den kaken før, så den var jeg spent på å prøve ut!

Jeg prøvde ut kaken først en gang, helt etter oppskriften, og den ble ikke så veldig vellykket, men neste gang gjorde jeg litt forandringer og da ble den super-god!! :) Forandringene jeg gjorde var å erstatte vaniljekremen med min egen oppskrift og lage rullekake i stedet for firkantete kakebiter.



Her er bilde av den opprinnelige oppskriften:


Her er min versjon av oppskriften:

Sjokobunn:
  • 1 dl hakkede mandler
  • 4 eggehviter
  • 1 1/2 dl sukker
  • 4 ss kakaopulver 
Vaniljekrem:
  • 100 g sukker
  • 2 eggeplommer
  • 30 g maizenna
  • 230 g melk 
  • 1/2 vaniljestang 
  • 120 g smør
Slik gjør du: 

Sjokobunn:
Pisk eggehvitene mens du tilsetter litt og litt sukker. Pisk til det er en fin og stiv marengs.
Sikt inn kakao, ha oppi mandler og rør forsiktig sammen.


Fordel på et smørt bakepapir og stek på 175 grader i ca 12 minutter. Ta ut og velv over på et nytt bakepapir. Avkjøl helt.


Vaniljekrem:
Kok opp melken. Pisk sammen sukker og eggeplommer for hånd. Ha oppi maizenna og frøene fra vaniljestangen.

Hell den kokende melken over eggeblandingen og rør godt, hell så over i en tykkbunnet kjele og rør godt på medium varme til sausen tykner. (NB! det må ikke koke mye, og det  må røres hele tiden).
Ta sausen av varmen og pisk inn halvparten av smøret. 


Avkjøl sausen helt før du pisker opp i en miksmaster og tilsetter litt og litt romtemperert smør (60 g smør). Piskes godt til det er fint og flufy.

Fordel vaniljesausen over bunnen og rull den forsiktig sammen. Sett i kjøleskapet i minimum 30 minutter før dem skjæres opp og serveres :)


Så, dommen på denne oppskriften er følgenede: oppskriften i sin original funket ikke så bra siden bunnen var veldig vanskelig å skjære opp, og jeg fikk ikke vaniljekremen til å funke (den skilte seg). Men med noen små endringener, etter min smak, ble det er super-digg sjokoladerullekake!

Takk for deilig tips!

Vinnerene i giveawayen er:

Camilla Fagertun og Monica Karin Schulz

Dere får tilsendt Dr Oetkers Fotball kit i posten :) 


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 




0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by