lørdag 21. juni 2014

Lemon curd

Lemon curd er kan brukes til veldig mye! Som krem i kaker, som fyll i cupcakes, franske makroner eller andre kaker, som marmelade på scones eller andre bakverk. Den holder ca to uker i kjøleskap, så lag litt når du først er i gang ;)

Du trenger:
  • 4 eggeplommer
  • 1 1/2 dl sitronsaft (saften fra ca 2 sitroner) 
  • 150 g sukker
  • Skallet fra 2 sitroner
  • 100 g smør
Slik gjør du: 
Ha eggeplommer, sitronsaft, sitronskall og sukker i et vannbad (bollen skal ikke være nær det kokende vannet). 


Rør det godt sammen og fortsett og røre til blandingen tykner. Dette tar litt tid, ca 20-40 minutter. Ta så bollen av og rør inn kaldt smør i terniger. 

Ha lemon curd i rene, tette glass og sett i kjøleskapet over natten. 


Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin









0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by