fredag 4. juli 2014

Marengsrullekake med friske bær

Denne rullekaken er super-digg, frisk og enkel å lage. Så når du plutselig får hagen full av sommergjester, så er det bare å "slenge den sammen" ;) 

  
Du trenger:
  • 4 eggehviter
  • 190 g sukker
  • 2 ts maizenna 
  • 1 ts eddik 
  • 1 ts vanilla extract 
  • 1/2 dl mandler, hakket 
  • 1 pk blåbær 
  • 1 pk bringebær 
Slik gjør du: 
Pisk eggehvitene til de begynner å skumme, ha så i sukker, litt og litt, til en fin og blank marengs. 
Rør så forsiktig inn maizenna, eddik og vanilla extract. 


Bre marengsen jevnt på et bakepapir og strø på hakkede mandler. 


Stek på 180 grader i 12-15 minutter til den har en gylden overflate. Velt kaken over et nytt bakepapir, slik at nøttene ligger nedover. Avkjøl helt. 

Lag en vaniljekrem (oppskrift her).

(Hvis du har dårlig tid kan kaken fint lages med kun kremfløte som fyll ;) Ha da i 2 ts vaniljesukker og 2 ts sukker i kremen.)


Bre kremen utover marengsbunnen, fyll med bringebær og blåbær og rull kaken forsiktig med bakepapiret. 

Pynt med sjokolade og bær. 

Server og nyt stående applaus fra gjestene ;) 


Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin 




1 kommentarer:

  1. Denne var skikkelig god! Takk for at jeg fikk smake!

    SvarSlett

© Baketerapi. Powered by