onsdag 20. august 2014

Frozen Bringebær-Crumble Cake


Nå som sommeren står på hell, tenkte jeg å forlenge den med en Frozen Crumble-Cake. Denne bringebær kaken med crumble ble utrolig forfriskende og god.


Du trenger: 

Crumble: 


  • 130 g mel
  • 55 g brunt sukker
  • 50 g hakkede nøtter (feks mandler og hasselnøtter)
  • 50 g smeltet smør
Fromasj:  
  • 2 eggehviter
  • 110 g sukker
  • 3 dl kremfløte 
  • 2 ts sitron juice
  • 400 g halvtinte bringebær 
  • frukten av 2 passjonsfrukt (kan sløyfes) 
Slik gjør du: 
Bland sammen alle ingrediensene til crumble og fordel de i en liten langpanne. 


Stek på 170 grader i ca 25 minutter. 


Ha 2/3 av crumble i en 24 cm form (som tåler frost) og trykk den ned i formen. 

Fromasj: 
Pisk eggehvitene stive og tilsett sukkeret i tre omganger undergveis til du har en stiv marengs. Sett til side. 

Pisk fløten stiv og bland forsiktig inn marengsen. Bland så inn resten av ingrediensene til det akurat er blandet. 


Hell fromasjen over i kakeformen og strø resterende 1/3 av crumble på toppen. Jeg pyntet med litt smeltet sjokolade.



Sett i fryseren i ca 4 timer, ta ut og server :) (la kaken stå ute i 10-20 minutter til den har myknet før den serveres) 


Denne kaken er super god og frisk, men den er best samme dagen eller dagen etter, om den ligger for lenge i fryseren kan den bli isete. 


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 






0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by