tirsdag 18. november 2014

Charlotte russe

Charlotte russe er en av kakene jeg husker godt fra jeg var liten. Mamma og jeg pleide å lege denne sammen, og jeg elsket den. Så jeg tenkte å prøve meg på denne klassikeren igjen og det er jeg glad for at jeg gjorde, for den er jo like god som jeg husker :) 

Du trenger:

Rullekake: 
  • 4 egg
  • 100 g sukker
  • 120 g mel 
  • 1/2 ts bakepulver
Jordbærfyll: 
  • 300 g jordbær (jeg brukte frosne) 
  • ca 2 ss melis 
Sitronmousse:
  • 1 pk sitrongele 
  • 2 1/2 dl vann
  • 3 dl kremfløte  
En kurv ferske jordbær

Slik gjør du: 
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt inn mel og bakepulver og fold det forsiktig inn med en slikkepott. Bre røren på et stekebrett med bakepapir. 


Stek på 200 grader i ca 8 minutter. Ha et bakepapir på kjøkkenbenken og strø litt sukker på. Hvelv kaken over papiret, og la det ligge til den er avkjølt. 

Fyll: Ha jordbær og melis i en blender og miks sammen. Smør jorbær på kaken og rull sammen med help av et bakepapir. La kaken hvile litt i kjøleskapet før den skjæres opp i biter på ca 1 cm. 


Kle en bolle med gladpack og fyll den inni med rullekaken. 


Sitronmousse: Rør ut geleen i 2 1/2 dl kokende vann, Sstt til side og avkjøl. Pisk fløten stiv og bland i geleen. Hell blandingen i bollen. Del halvparten av jorbærene i fire og ha oppi. 


Avkjøl kaken i kjøleskap til moussen er stiv, eller over natten. Hvelv over på et fat og pynt med resten av jordbærene. 

Jeg synes virkelig denne klassikeren er verdt å prøve seg på. Mmmm :) 


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 








0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by