onsdag 11. februar 2015

Valentine cupcakes

Nå nærmer det seg Valentine, og da passer det bra å bake noen skikkelig søte og gode cupcakes til en du er glad i <3 Det skal i alle fall jeg gjøre :) Kirsebær med sjokolade passer veldig bra på denne dagen, og superdigg kombo er det også!



Du trenger:

Sjokolade og kirsebærcupcakes:
  • 50 g kakao
  • 1 dl varmt vann
  • 180 g mel
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 150 g smør
  • 200 g sukker
  • 2 store egg
  • 1 dl kirsebærsaus*
  • 1 dl rømme
  • 1 ts vaniljesukker
*Jeg har brukt kirsebærsaus (med biter av kirsebær i) man får kjøpt ferdig laget på kartong i Sverige, men du kan fint bruke kirsebær man får kjøpt på boks her i Norge.

Kirsebærsaus til fyll. 

Sjokoladefrosting: 
  • 75 g smør
  • 100 g kokesjokolade
  • 1 ts vanilla ekstract 
  • ca 150 g melis 
  • ca 3 ss melk 
Slik gjør du: 
kok opp vannet og rør inn kakaopulveret til du har en glatt røre. Sikt sammen mel, natron, vaniljesukker og bakepulver i en egen bolle. 

Smelt smøret og sukkeret i en kjele til alt er godt blandet. Ha blandingen i kjøkkenmaskin og pisk på medium styrke til det er avkjølt (ca 5 minutter). Pisk så inn ett og ett egg. Ha i halvparten av melblandingen og rømme, pisk sammen til det akurat er blandet, gjør det samme med resten av melblandingen og kirsebærsausen.


Fyll store cupcakesformer, først med 1 ss røre, så en ss kirsebærsaus, så en ss røre, til formene er 1/3 fulle.





Stek på 180 grader i ca 22 minutter (for store former, ca 20 min hvis du bruker vanlige)

Du kan fint servere de uten frosting også! 


Oppskriften holder til ca 10 store eller 12 vanlige cupcakes

Sjokoladefrosting: 
Smelt sjokoladen og la den avkjøle seg litt. Pisk smør og halvparten av melisen hvitt og fluffy. Ha så i vanilla og den avkjølte sjokoladen. Pisk inn litt og litt melis og melk til du har en fin og myk frosting. Blir den for kornete er det bare å ha i litt mer melk. 

Avkjøl cupcakes og lag fine topper med en 1M tipp. Pynt med små hjerter. 

Perfekte cupcakes til en perfekt romantisk Valentines date :D



Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 



2 kommentarer:

© Baketerapi. Powered by