mandag 2. mars 2015

Hjertecupcakes


Disse cupcakes lagde jeg egentlig til Valentines, men de passer til alle slags søte anledninger, som bursdag, date eller en oppmerksomhet til noen du er glad i!



Sjokoladecupcakes:

  • 300 g sukker
  • 260 g mel
  • 75 g kakaopulver
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 1/2 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 egg
  • 2 1/2 dl h-melk
  • 1 dl nøytral matolje
  • 2 ta vanilla ekstrakt 
  • 2 dl kokende vann
  • 100 g hakket kokesjokolade (kan sløyfes) 
Bringebærmousse: 
  • 300 g frosne bringebær
  • 3 gelatinplater 
  • 50 g sukker
  • 3 dl kremfløte 
Slik gjør du: 

Ha alle de tørre ingrediensene i bollen til en miksmaster. Rør godt sammen. Ha så melk, matolje, vanilla ekstrakt og egg og rør alt sammen i ett minutt. Ha så i kokende vann mens du har på lav hastighet. Røren blir veldig tynn, men det skal den være ;) Rør til slutt inn hakket kokesjokolade.



Fyll formene 3/4 fulle og stek på 175 grader i ca 18 minutter



Bringebærmousse:
Tin bringebærene og sil de for å få vek frøene. Legg gelatinen i kalt vann i 10 minutter.
Kok opp 1/3 av bringebærpureen, ta av platen og ha oppi gelatinen. Rør til all gelatinen er helt blandet med pureen og la den avkjøle seg litt. Pisk opp fløte og sukker. Bland først sammen all bringebærpureen, og bland den så forsiktig inn i kremen.

Avkjøl cupcakes helt og skjær av toppen.  Bruk en liten hjerteform til å stikke ut hjerter i lokkene.



Ha moussen i en sprøytepose med stor rund tipp, og sprøyt på cupcakesene. Til slutt settes toppen på plass igjen.

Oppskriften holder til ca 24 cupcakes.


Keep calm and bake on!

:) Liv-Kristin

0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by