fredag 27. november 2015

Trippel sjokolade ostekake

Ostekake er bare noe av det beste jeg får, og i det siste har jeg hatt dilla på sen typen som er stekt.
Denne trippel sjokolade ostekaken, med smak av mocca, er bare himmelsk! Så hvis du er like glad i sjokolade som meg, så er det bare å sette igang! Jeg lover at denne smelter på tungen :)

Du trenger:
Bunn:
  • 2 pk oreokjeks
  • 6 ss smeltet smør
Ostefyll: 
  • 600 g Philadelphia
  • 2 1/2 dl melis
  • 4 ss kakao
  • 3 store egg
  • 200 g kokesjokolade 
  • ca 4 ss sterk kaffe (etter smak) 
Sjokolade ganasche:
  • 1/2 dl fløte
  • 150 g kokesjokolade 
Slik gjør du: 
Knus oreokjeksen godt og bland den med smeltet smør. Trykk den ut i bunnen på en 22 cm rund kakeform. Stek på 170 grader i 5 minutter. 



Smelt sjokoladen og la den kjøle seg litt ned. Ha Philadelphia og melisen i en kjøkkenmaskin og miks til den er fluffy. Ha i kakao og miks til det er blandet. Miks så inn ett og ett egg, NB! ikke overmiks, kun til det er blandet. Ha så i smeltet sjokolade og kaffe.


Hell ostemiksen over kjeksbunnen og stek videre på 170 grader i ca 1 time, til den er stekt i midten og toppen ser tørr ut. Avkjøl kaken i 5 minutter, før du forsiktig skjærer rundt kanten med en kniv. Sett kaken i kjøleskapet (uten å dekke den til) i 8 timer, eller natten over. 

Ganasche: Hakk opp sjokoladen i småbiter, varm opp fløten til kokepunktet hell den så over sjokoladen og la den stå i ett par minutter. Rør godt sammen og hell over den avkjølte kaken. 



Server og nyt applaus fra dine med-sjokolade-elskere :) 


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 





0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by