fredag 1. juli 2016

Lakrispavlova med Bringebærkrem og Lemom curd

Dette tror jeg må være noe det beste jeg har bakt på en stund! Denne ble bare så utrolig god at den bare må prøves :) Lykke til!



Pavlova:
  • 4 eggehviter
  • 1/2 ts salt
  • 225 g sukker
  • 2 ss Maizenna
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 3 ts Raw liquorice powder (Johan Bülow)
Lemon curd: 
  • Se oppskrift her (du trenger bare halv oppskrift) 
Bringebærkrem: 
  • 3 dl kremfløte
  • 150 g bringebær 
  • ca 1 dl melis (etter smak) 
Freia Saltlakris saus 


Slik gjør du: 

Pisk eggehvitene i en ren bolle til den begynner å skumme. Når den begynner å bli hvit tilsetter du litt og litt sukker til du har en fin og blank marengs. Vend så forsiktig inn resten av ingrediensene med en slikkepott til alt er blandet inn. 

Ha marengsen i en stor sprøytepose og sprøyt ut ca 10 små, runde former på papirkledd bakebrett. 
Stek pavlovaene på 120 grader i 1 1/2 time. Skru så av ovnen, og sett døren såvidt på gløtt, og la den stå der til ovnen er kald. 

Bringebærkrem: Pisk kremfløten til myk krem. Mos bringebærene sammen med melis, og bland de så forsiktig inn i kremen. Spar noen til pynt) Man kan fint bruke frosne bær, men husk at de da må være romtemperert før de blandes inn i kremen. Smak til om du trenger mer melis. 

Lemon curd: Følg oppskriften her. Du trenger kun halv oppskrift. Lag gjerne denne dagen før, slik at den får kost seg litt i kjøleskapet. Det går fint å lage den samme dagen, men da får den litt mer rennende konsistens. 

Når marengsen er ferdig avkjølt, ha fordel bringebærkremen på bunnene. Ha så litt lemon curd på toppen. Pynt til slutt med bringebær og Salt lakris Saus (hvis du ikke finner denne i butikken, kan den fint utelates.) 


Server og Nyyyt! Denne er virkelig god, og en klar vinner til dessert hvis du vil imponere!


Keep calm and bake on! 

:) Liv-Kristin 











0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

© Baketerapi. Powered by